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内容紹介

健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、トウモロコシ、肥育場、加工工場、動物などを論じる。

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タイトルコード

1000910498906

書誌種別

図書

著者名

マイケル・ポーラン／[著]

著者名ヨミ

マイケル ポーラン

出版者

東洋経済新報社

出版年月

2009.11

ページ数・枚数

302p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-492-04352-3

分類記号

498.5

書名

雑食動物のジレンマ ある4つの食事の自然史 上

書名ヨミ

ザッショク ドウブツ ノ ジレンマ アル ヨッツ ノ ショクジ ノ シゼンシ

副書名

ある4つの食事の自然史

副書名ヨミ

アル ヨッツ ノ ショクジ ノ シゼンシ

著者紹介

ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。

件名1

食生活

件名2

食物

件名3

アメリカ合衆国-農業