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内容紹介

メソポタミアやエジプトなど、5000年前の文献に登場する人類の友・ビール。パンとビールが給料にもなっていた。元ビール工場長ならではの本格芳醇仕込みで、世界各地のビール史から最新ビール事情までを紹介する。

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タイトルコード

1000910472743

書誌種別

図書

著者名

橋本 直樹／著

著者名ヨミ

ハシモト ナオキ

出版者

朝日新聞出版

出版年月

2009.7

ページ数・枚数

281p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-02-273288-0

分類記号

588.54

書名

ビール・イノベーション 朝日新書 188

書名ヨミ

ビール イノベーション アサヒ シンショ 188

著者紹介

1934年京都市生まれ。京都大学農学部卒。キリンビール(株)工場長などを経て常務取締役で退任。帝京平成大学教授。農学博士。著書に「ビールのはなし Part 2」「食品不安」など。

件名1

ビール

叢書名

朝日新書