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内容紹介

カレーといえばインド。では、いつ、どこで、どうしてできたか知っていますか? インド史研究の第一人者が、カレーライスの起源を探り、各地の特色あふれる料理、歴史と文化について語ります。多彩なカレー料理の写真も掲載。

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タイトルコード

1000910467357

書誌種別

図書

著者名

辛島 昇／著

著者名ヨミ

カラシマ ノボル

出版者

岩波書店

出版年月

2009.6

ページ数・枚数

9,189,6p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-00-500629-8

分類記号

383.825

書名

インド・カレー紀行 カラー版 岩波ジュニア新書 629

書名ヨミ

インド カレー キコウ カラーバン イワナミ ジュニア シンショ 629

副書名

カラー版

副書名ヨミ

カラーバン

著者紹介

1933年東京生まれ。東京大学・大正大学名誉教授。文化功労者。著書に「カレー学入門」等。

件名1

カレー

叢書名

岩波ジュニア新書