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内容紹介

消費者が酪農家の暮らしを知り、生産者が牛乳乳製品を食べる消費者の暮らしを知ることは、今後の日本酪農を支えていく上で欠かせない。牛乳乳製品を通して両者の相互理解をはかる。『全酪新報』連載に加筆修正し書籍化。

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タイトルコード

1000910464932

書誌種別

図書

著者名

河合 知子／著

著者名ヨミ

カワイ トモコ

出版者

筑波書房

出版年月

2009.6

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-8119-0349-1

分類記号

641.7

書名

牛乳を搾る暮らしと飲む暮らし

書名ヨミ

ギュウニュウ オ シボル クラシ ト ノム クラシ

著者紹介

岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部卒業。北海道職員、短大教員を経て、生活問題を考えるオフィスKS企画を立ち上げる。博士(農学)。管理栄養士。著書に「北海道酪農の生活問題」など。

件名1

酪農

件名2

牛乳