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内容紹介

日本書紀に登場する飴、鉄砲と共に伝来した南蛮菓子、文明開化の夜会を飾った西洋菓子など、古代から現代までの日本のお菓子の歴史を、専門的視点から振り返る。興味深い逸話が満載のユニークな社会文化史。

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タイトルコード

1000910438051

書誌種別

図書

著者名

吉田 菊次郎／著

著者名ヨミ

ヨシダ キクジロウ

出版者

朝文社

出版年月

2009.2

ページ数・枚数

201p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-88695-219-6

分類記号

383.81

書名

お菓子は世につれ世は菓子につれ お菓子の日本史

書名ヨミ

オカシ ワ ヨ ニ ツレ ヨ ワ カシ ニ ツレ オカシ ノ ニホンシ

副書名

お菓子の日本史

副書名ヨミ

オカシ ノ ニホンシ

件名1

菓子-歴史