検索結果書誌詳細

内容紹介

「食品汚染」「残留農薬」「中国産」「遺伝子組み換え」「BSE」…。私たちは何を基準にして食品を選べばよいのか? 食の安全性を自分で判断するために必要な知識の数々を紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000910437739

書誌種別

図書

著者名

中西 貴之／著

著者名ヨミ

ナカニシ タカユキ

出版者

技術評論社

出版年月

2009.4

ページ数・枚数

255p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7741-3796-4

分類記号

498.54

書名

食品汚染はなにが危ないのか ニュースを読み解く消費者の科学 知りたい!サイエンス 053

書名ヨミ

ショクヒン オセン ワ ナニ ガ アブナイ ノカ ニュース オ ヨミトク ショウヒシャ ノ カガク シリタイ サイエンス 53

副書名

ニュースを読み解く消費者の科学

副書名ヨミ

ニュース オ ヨミトク ショウヒシャ ノ カガク

著者紹介

1965年山口県生まれ。山口大学大学院修了。総合化学メーカー宇部興産株式会社有機化学研究所で創薬研究中。

件名1

食品衛生

叢書名

知りたい!サイエンス