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内容紹介

安全性・合理化・給食費未納など、多くの問題に直面するとともに、「学校給食法」改定による制度発足以来の転換期を迎えている学校給食。知っておきたい基礎知識から、先進的な実施例まで、その現状と課題を紹介する。

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タイトルコード

1000910437578

書誌種別

図書

著者名

牧下 圭貴／著

著者名ヨミ

マキシタ ケイキ

出版者

岩波書店

出版年月

2009.3

ページ数・枚数

71p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-00-009451-1

分類記号

374.94

書名

学校給食 食育の期待と食の不安のはざまで 岩波ブックレット No.751

書名ヨミ

ガッコウ キュウショク ショクイク ノ キタイ ト ショク ノ フアン ノ ハザマ デ イワナミ ブックレット 751

副書名

食育の期待と食の不安のはざまで

副書名ヨミ

ショクイク ノ キタイ ト ショク ノ フアン ノ ハザマ デ

著者紹介

1965年熊本県生まれ。広島大学総合科学部卒。NGO「農と食の環境フォーラム」代表。共著に「いま、日本の米に何が起きているのか」など。

件名1

学校給食

叢書名

岩波ブックレット