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内容紹介

日本酒の味にバラエティがあるように、酒蔵そのものもまた様々な特長がある。気温や雨・風・雪あるいは需要や嗜好の変化などの条件によって、全国の酒蔵が辿った沿革と構造上の特色を地域ごとに解明する。

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タイトルコード

1000910433932

書誌種別

図書

著者名

山口 昭三／著

著者名ヨミ

ヤマグチ ショウゾウ

出版者

九州大学出版会

出版年月

2009.3

ページ数・枚数

2,282p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-87378-983-5

分類記号

588.52

書名

日本の酒蔵

書名ヨミ

ニホン ノ サカグラ

件名1

清酒製造業

件名2

工場建築