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内容紹介

琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。

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タイトルコード

1000910424222

書誌種別

図書

著者名

高木 凛／著

著者名ヨミ

タカギ リン

出版者

新潮社

出版年月

2009.1

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-10-602183-1

分類記号

383.8199

書名

大琉球料理帖 とんぼの本

書名ヨミ

ダイリュウキュウ リョウリチョウ トンボ ノ ホン

著者紹介

1947年生まれ。東京都出身。脚本家、作家。テレビドラマ作品に「息子よ」等。沖縄懐石料理店「赤坂潭亭」主人。「沖縄独立を夢見た伝説の女傑照屋敏子」で小学館ノンフィクション大賞受賞。

件名1

料理(日本)

叢書名

とんぼの本