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内容紹介

山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむ「摘み草」で、ローコスト・ヘルシーライフを楽しむことができます。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを写真とともに掲載。

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タイトルコード

1000810399765

書誌種別

図書

著者名

篠原 準八／著

著者名ヨミ

シノハラ ジュンパチ

出版者

講談社

出版年月

2008.10

ページ数・枚数

143p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-06-214355-4

分類記号

657.86

書名

食べごろ摘み草図鑑 採取時期・採取部位・調理方法がわかる

書名ヨミ

タベゴロ ツミクサ ズカン サイシュ ジキ サイシュ ブイ チョウリ ホウホウ ガ ワカル

副書名

採取時期・採取部位・調理方法がわかる

副書名ヨミ

サイシュ ジキ サイシュ ブイ チョウリ ホウホウ ガ ワカル

著者紹介

1933年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家に。独特の「つみくさ料理」を次々に提案。日本つみくさの会会長。著書に「摘み草クッキング」など。

件名1

山菜

件名2

野草

件名3

料理-野菜