検索結果書誌詳細

内容紹介

バターロール、イギリス山形食パン、フランスパン、クロワッサン…。冷蔵庫で低温発酵させてつくるパンや、基本の生地でつくるパン、料理に合う食事パン、スイートブレッドなど、人気の本格レシピが満載。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000810390501

書誌種別

図書

著者名

島津 睦子／著

著者名ヨミ

シマズ ムツコ

出版者

日本放送出版協会

出版年月

2008.9

ページ数・枚数

128p

大きさ・形態

24cm

ISBN

4-14-011248-9

分類記号

596.63

書名

だれにでもできる本格パン NHK出版実用セレクション 料理

書名ヨミ

ダレ ニ デモ デキル ホンカク パン エヌエイチケー シュッパン ジツヨウ セレクション リョウリ

著者紹介

ドイツの製パン・製菓学校のマイスタークラスに留学し、ヨーロッパのパンと菓子を学ぶ。パン・菓子研究家。吉祥寺にてパンと菓子の学校「島津睦子ケーキングスクール」を主宰。

件名1

パン

叢書名

NHK出版実用セレクション

叢書名

料理