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内容紹介

三島海雲生誕130年と、カルピス株式会社創業90周年を記念して、ユーラシア大陸の東端にあたるキルギス共和国を対象に実施した調査研究の成果ほかをまとめる。

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タイトルコード

1000810376667

書誌種別

図書

著者名

石毛 直道／編著

著者名ヨミ

イシゲ ナオミチ

出版者

はる書房

出版年月

2008.7

ページ数・枚数

263p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-89984-097-8

分類記号

383.82962

書名

世界の発酵乳 発酵乳の文化・生理機能

書名ヨミ

セカイ ノ ハッコウニュウ ハッコウニュウ ノ ブンカ セイリ キノウ

副書名

発酵乳の文化・生理機能

副書名ヨミ

ハッコウニュウ ノ ブンカ セイリ キノウ

件名1

乳製品

件名2

乳酸菌