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内容紹介

山形県庄内地方で栽培され、農家のお母さんたちによって選抜、育成されてきたダダチャマメ。そのすぐれた味と健康機能性の秘密を明らかにするとともに、よりおいしく、上手に育てるための栽培ポイントを紹介する。

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タイトルコード

1000810350362

書誌種別

図書

著者名

阿部 利徳／著

著者名ヨミ

アベ トシノリ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2008.3

ページ数・枚数

109p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-540-08106-4

分類記号

616.7

書名

ダダチャマメ おいしさの秘密と栽培 新特産シリーズ

書名ヨミ

ダダチャマメ オイシサ ノ ヒミツ ト サイバイ シン トクサン シリーズ

副書名

おいしさの秘密と栽培

副書名ヨミ

オイシサ ノ ヒミツ ト サイバイ

著者紹介

1948年山形県生まれ。山形大学大学院農学研究科修士課程了。農学博士。朝日工業(株)生物工学研究所を経て、山形大学農学部教授。著書に「遺伝子組み換え作物と環境への危機」など。

件名1

だいず(大豆)

叢書名

新特産シリーズ