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内容紹介

茶業界の第一線の研究者、技術員、生産者などが、それぞれの専門的な見地から詳述した茶の総合書。1は、茶の歴史・文化、生産と消費、おいしさと機能性、経営・販売戦略、育種と品種、審査・品質評価と管理などを収録。

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タイトルコード

1000810348631

書誌種別

図書

著者名

農山漁村文化協会／編

著者名ヨミ

ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2008.3

ページ数・枚数

19,948p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-540-07141-6

分類記号

617.4

書名

茶大百科 1 歴史・文化/品質・機能性/品種/製茶

書名ヨミ

チャ ダイヒャッカ レキシ ブンカ ヒンシツ キノウセイ ヒンシュ セイチャ

件名1

茶-便覧