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内容紹介

日本の伝統的な調味料の代表、味噌は、和・洋・中を問わずいろいろな料理に使える万能調味料。味噌のおいしさがたっぷりと味わえる料理から、ほんのちょっとの隠し味で味わいを変えるレシピまで、四季の食材に合わせて紹介。

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タイトルコード

1000710320981

書誌種別

図書

著者名

上村 泰子／著

著者名ヨミ

カミムラ ヤスコ

出版者

日東書院本社

出版年月

2007.12

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-528-01438-1

分類記号

596

書名

味噌のレシピ60 いつもの料理がこんなに変わる!

書名ヨミ

ミソ ノ レシピ ロクジュウ イツモ ノ リョウリ ガ コンナ ニ カワル

副書名

いつもの料理がこんなに変わる!

副書名ヨミ

イツモ ノ リョウリ ガ コンナ ニ カワル

著者紹介

女子栄養短期大学卒業。料理研究家、栄養士。病院栄養士などを経て、株式会社フード・アイを設立。フードコンサルティングをはじめ、雑誌や講演会などで活躍。著書に「梅のレシピ55」など。

件名1

料理

件名2

味噌