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内容紹介

ゴムまがいの人造鶏卵、抗生物質入りの牛乳、漂白された小麦粉、排泄物で作った臭豆腐…。帰化中国人食品ジャーナリストが、目を覆わんばかりの中国食材の実態を告発する! 北京オリンピック観光者へのアドバイスつき。

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タイトルコード

1000710311257

書誌種別

図書

著者名

陳 惠運／著

著者名ヨミ

チン ケイウン

出版者

飛鳥新社

出版年月

2007.11

ページ数・枚数

206p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-87031-826-7

分類記号

498.54

書名

中国食材調査

書名ヨミ

チュウゴク ショクザイ チョウサ

著者紹介

1949年中国上海市生まれ。大東文化大学大学院博士課程(後期)修了。社団法人日中協会会員として、日本と中国との交流に携わる。著書に「食べるクスリ」など。

件名1

食品衛生