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内容紹介

ハヤシライス、茸のチーズグラタン、ローストビーフ、コンソメ、おつまみ…。厨房ビギナー向けに、料理の鉄人・坂井宏行が家庭で手軽に作れる本格洋食の数々を丁寧に解説。コラムも随所に織り込む。

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タイトルコード

1000710267355

書誌種別

図書

著者名

坂井 宏行／[著]

著者名ヨミ

サカイ ヒロユキ

出版者

近代映画社

出版年月

2007.6

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7648-2135-4

分類記号

596.23

書名

ラ・ロシェル坂井宏行が提案する大人の厨房

書名ヨミ

ラ ロシェル サカイ ヒロユキ ガ テイアン スル オトナ ノ チュウボウ

著者紹介

1942年生まれ。新大阪ホテルのレストランで働きながら、辻調理師学校で学ぶ。80年独立し「ラ・ロシェル」を開店。94年〜99年フジテレビ系人気料理番組「料理の鉄人」に出演。

件名1

料理(西洋)