検索結果書誌詳細

内容紹介

昭和40年頃、市場から駆逐されつつあった金沢の伝統野菜。その状況を危惧し、加賀の食文化を育み野菜の保存・推進に努めてきた著者が、「加賀野菜」が生まれた歴史的背景や、知られざるストーリーを綴る。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000710259652

書誌種別

図書

著者名

松下 良／著

著者名ヨミ

マツシタ リョウ

出版者

橋本確文堂

出版年月

2007.4

ページ数・枚数

166p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-89379-109-2

分類記号

626.04

書名

加賀野菜それぞれの物語 語り継いで欲しい金沢に根付いた野菜達のストーリー

書名ヨミ

カガ ヤサイ ソレゾレ ノ モノガタリ カタリツイデ ホシイ カナザワ ニ ネズイタ ヤサイタチ ノ ストーリー

副書名

語り継いで欲しい金沢に根付いた野菜達のストーリー

副書名ヨミ

カタリツイデ ホシイ カナザワ ニ ネズイタ ヤサイタチ ノ ストーリー

著者紹介

1929年金沢市生まれ。石川県産食材ブランド化アドバイザー会議会長、加賀野菜保存懇話会会長、松下種苗店会長。

件名1

蔬菜