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内容紹介

イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。

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タイトルコード

1000710249875

書誌種別

図書

著者名

石毛 直道／監修

著者名ヨミ

イシゲ ナオミチ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2007.3

ページ数・枚数

291p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-540-07001-3

分類記号

383.8

書名

世界の食文化 13 中南米

書名ヨミ

セカイ ノ ショクブンカ チュウナンベイ

件名1

食生活