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内容紹介

世界の2大食糧の米と麦、その製品の「ごはん」と「パン」。それらはどこをルーツに、どのように拡がったのか。どのように社会と関わったのか。考古学を主に、さまざまな学問の成果を合わせて分かりやすく解説する。

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タイトルコード

1000710237197

書誌種別

図書

著者名

藤本 強／著

著者名ヨミ

フジモト ツヨシ

出版者

同成社

出版年月

2007.2

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-88621-383-9

分類記号

383.8

書名

ごはんとパンの考古学 市民の考古学 1

書名ヨミ

ゴハン ト パン ノ コウコガク シミン ノ コウコガク 1

著者紹介

1936年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程満期退学。國學院大學教授。東京大学名誉教授。著書に「モノが語る日本列島史」「もう二つの日本文化」など。

件名1

食生活-歴史

件名2

米飯-歴史

件名3

パン-歴史

叢書名

市民の考古学