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内容紹介

食べることに対する姿勢の変化の1つ1つは小さなことに見えて、実は大きな変化の波頭かもしれない…。栄養学者・伏木亨、人類学者・山極寿一の2人が、各界の第一人者との鼎談を経て、「食べること」を考える。

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タイトルコード

1000610223705

書誌種別

図書

著者名

サントリー次世代研究所／企画・編集

著者名ヨミ

サントリー ジセダイ ケンキュウジョ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2006.11

ページ数・枚数

265p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-540-06267-0

分類記号

498.5

書名

いま「食べること」を問う 本能と文化の視点から 人間選書 265

書名ヨミ

イマ タベル コト オ トウ ホンノウ ト ブンカ ノ シテン カラ ニンゲン センショ 265

副書名

本能と文化の視点から

副書名ヨミ

ホンノウ ト ブンカ ノ シテン カラ

件名1

食生活

叢書名

人間選書