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内容紹介

40年にわたって食品の安全問題を問い続けてきた著者が、これまでの知識、経験、悟りを基に確立した自己防衛策を紹介。さらに、かつての日本にはあった「安全に食べる調理法や献立の知恵」を見直し伝承する大切さを説く。

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タイトルコード

1000610213262

書誌種別

図書

著者名

増尾 清／著

著者名ヨミ

マスオ キヨシ

出版者

晶文社

出版年月

2006.10

ページ数・枚数

189p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7949-6702-0

分類記号

498.54

書名

これで安全食べ方上手 食品添加物・農薬に負けない

書名ヨミ

コレ デ アンゼン タベカタ ジョウズ ショクヒン テンカブツ ノウヤク ニ マケナイ

副書名

食品添加物・農薬に負けない

副書名ヨミ

ショクヒン テンカブツ ノウヤク ニ マケナイ

著者紹介

1925年生まれ。東京都消費者センター試験研究室長を退職後も、食品の安全性についての研究を続ける。著書に「危ない食品たべてませんか」「長生きする人のカンタン食生活」など多数。

件名1

食品衛生