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内容紹介

私たちが毎日口にする「食べもの」は今、国家と多国籍企業のグローバルな支配下にある。農業の工業化による自然と食文化の破壊を抉り、スローフード運動の先駆性を認めつつも、それを超える新しい農と食のあり方を考察する。

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タイトルコード

1000610211652

書誌種別

図書

著者名

ハリエット・フリードマン／著

著者名ヨミ

ハリエット フリードマン

出版者

こぶし書房

出版年月

2006.10

ページ数・枚数

225,20p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-87559-208-6

分類記号

610.4

書名

フード・レジーム 食料の政治経済学 こぶしフォーラム 16

書名ヨミ

フード レジーム ショクリョウ ノ セイジ ケイザイガク コブシ フォーラム 16

副書名

食料の政治経済学

副書名ヨミ

ショクリョウ ノ セイジ ケイザイガク

著者紹介

ストックホルム生まれ。ミシガン大学卒業(比較史)。ハーバード大学で社会学を学び、博士号取得。カナダのトロント大学社会学教授。

件名1

農業

件名2

農産物

件名3

貿易

叢書名

こぶしフォーラム