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内容紹介

野菜のおいしさってなんだろう? 安全・安心・おいしい、ほんものの野菜を評価する「山内式・野菜品質評価法」による、品目別おいしさランキングを紹介。こだわりの野菜作りに挑む、農家の心意気とおいしさを伝える。

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タイトルコード

1000610198734

書誌種別

図書

著者名

山内 外茂男／著

著者名ヨミ

ヤマウチ トモオ

出版者

晩聲社

出版年月

2006.9

ページ数・枚数

201p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-89188-331-6

分類記号

626

書名

野菜のおいしさランキング 山内式・野菜品質評価法

書名ヨミ

ヤサイ ノ オイシサ ランキング ヤマウチシキ ヤサイ ヒンシツ ヒョウカホウ

副書名

山内式・野菜品質評価法

副書名ヨミ

ヤマウチシキ ヤサイ ヒンシツ ヒョウカホウ

著者紹介

昭和30年生まれ。市場の仲卸企業、流通・加工企業等を経て、PCC企画代表取締役、土の味経営。

件名1

蔬菜