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内容紹介

卵、バター、牛乳、生クリーム、ゼラチンなどの動物性素材と砂糖を使わず、野菜、豆、フルーツ、ナッツ、穀類、寒天など、植物性素材だけを使用した、野菜が主役の新しいお菓子を紹介。野菜の甘みと個性に驚かされます。

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タイトルコード

1000610183318

書誌種別

図書

著者名

カノウ ユミコ／著

著者名ヨミ

カノウ ユミコ

出版者

柴田書店

出版年月

2006.7

ページ数・枚数

103p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-388-06001-1

分類記号

596.65

書名

菜菜スイーツ 卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身

書名ヨミ

サイサイ スイーツ タマゴ ニュウセイヒン サトウ ナシ ヤサイ ガ オカシ ニ ダイヘンシン

副書名

卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身

副書名ヨミ

タマゴ ニュウセイヒン サトウ ナシ ヤサイ ガ オカシ ニ ダイヘンシン

著者紹介

鳥取県の専業農家に生まれる。精進料理及びベジタリアン料理を研究。精進料理の店「菜懐石 仙」オーナーシェフ。著書に「菜菜ごはん」「ベジタブルでフルコース」など。

件名1

菓子

件名2

料理-野菜