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内容紹介

飼料の遺伝子組み換え作物、抗生物質や成長ホルモン、過剰なエサの投与による病気等、BSE以外にも様々な問題を抱えている牛肉の安全性を入り口に、グローバル経済下における「食の歪み」を考察する。

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タイトルコード

1000610179974

書誌種別

図書

著者名

白井 和宏／著

著者名ヨミ

シライ カズヒロ

出版者

光文社

出版年月

2006.6

ページ数・枚数

243p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-334-93385-8

分類記号

648.25

書名

家族に伝える牛肉問題 グローバル経済が加速させる「食の歪み」 Kobunsha Paperbacks 084

書名ヨミ

カゾク ニ ツタエル ギュウニク モンダイ グローバル ケイザイ ガ カソク サセル ショク ノ ユガミ コウブンシャ ペーパーバックス 84

副書名

グローバル経済が加速させる「食の歪み」

副書名ヨミ

グローバル ケイザイ ガ カソク サセル ショク ノ ユガミ

著者紹介

1957年横浜生まれ。ブラッドフォード大学大学院ヨーロッパ政治研究修士課程修了。生活クラブ・スピリッツ専務取締役。食品の安全性問題、国内外の生産・流通実態の把握調査に取り組む。

件名1

牛肉

件名2

食品衛生

件名3

狂牛病

叢書名

Kobunsha Paperbacks