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内容紹介

甘酢漬けだけじゃもったいない! 生と、塩漬けで、一年中味わうらっきょうレシピ39を紹介。フレッシュらっきょうレシピ、煮て、揚げて、炒めてらっきょうレシピ、漬けておいしいらっきょうの保存食などを掲載する。

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タイトルコード

1000610159142

書誌種別

図書

著者名

藤 清光／著

著者名ヨミ

トウ セイコウ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2006.3

ページ数・枚数

80p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-540-05248-9

分類記号

596.37

書名

らっきょう三昧 生で煮て揚げて炒めて

書名ヨミ

ラッキョウ ザンマイ ナマ デ ニテ アゲテ イタメテ

副書名

生で煮て揚げて炒めて

副書名ヨミ

ナマ デ ニテ アゲテ イタメテ

著者紹介

1950年福岡市生まれ。ふるさと料理人。地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。

件名1

料理-野菜

件名2

らっきょう