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内容紹介

これぞ日本のスローフード! 史実に、落語に、川柳に、物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。作って楽しく、食べて美味しい40品を詳細レシピ付きで収録。

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タイトルコード

1000610155096

書誌種別

図書

著者名

福田 浩／著

著者名ヨミ

フクダ ヒロシ

出版者

新潮社

出版年月

2006.3

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-10-602140-4

分類記号

383.81

書名

完本大江戸料理帖 とんぼの本

書名ヨミ

カンポン オオエド リョウリチョウ トンボ ノ ホン

著者紹介

1935年東京生まれ。江戸前料理「なべ家」主人。共著に「江戸料理百選」等。

件名1

料理(日本)

叢書名

とんぼの本