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内容紹介

あなたの食卓は安全ですか? BSE、鳥インフルエンザ、偽装表示事件、アメリカ産牛肉の輸入再々開…。わたしたちがさらされている食肉の危機について考える。肉の買い方・見分け方、表示の読み方なども説明。

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タイトルコード

1000610145732

書誌種別

図書

著者名

西沢 江美子／著

著者名ヨミ

ニシザワ エミコ

出版者

めこん

出版年月

2006.2

ページ数・枚数

284p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8396-0195-X

分類記号

648.21

書名

あぶない肉 beef,pork,chicken

書名ヨミ

アブナイ ニク ビーフ ポーク チキン

副書名

beef,pork,chicken

副書名ヨミ

ビーフ ポーク チキン

著者紹介

1940年群馬県生まれ。農業ジャーナリスト。著書に「米をつくる米でつくる」「あぶない野菜」などがある。

件名1

肉・肉製品

件名2

食品衛生