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内容紹介

中東、インド、トルコ、中国の各地域で食べられている、小麦の素朴な持ち味を生かしたパンと、その国の料理を紹介。家庭でも現地の味に近いものが焼けるようにアレンジして解説する。

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タイトルコード

1000610137431

書誌種別

図書

著者名

中道 順子／パンと料理

著者名ヨミ

ナカミチ ジュンコ

出版者

グラフ社

出版年月

2006.2

ページ数・枚数

64p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7662-0944-3

分類記号

596.63

書名

アジアンブレッド 素朴な粉のおいしさを味わう マイライフシリーズ No.641

書名ヨミ

アジアン ブレッド ソボク ナ コナ ノ オイシサ オ アジワウ マイ ライフ シリーズ 641

副書名

素朴な粉のおいしさを味わう

副書名ヨミ

ソボク ナ コナ ノ オイシサ オ アジワウ

著者紹介

料理、製菓、製パンの研究のかたわら、料理教室の講師、食品開発、雑誌などで活躍中。著書に「パンケーキとクレープ・ワッフル・ドーナッツ」「天然酵母で作る健康手作りパン」など。

件名1

パン

叢書名

マイライフシリーズ