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内容紹介

10年後には、すべてが「無洗米」になる-。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。

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タイトルコード

1000510125837

書誌種別

図書

著者名

相子 清造／著

著者名ヨミ

アイコ セイゾウ

出版者

旭屋出版

出版年月

2005.12

ページ数・枚数

326p 図版16p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7511-0551-5

分類記号

619.2

書名

無洗米の衝撃 コメが風土を変える

書名ヨミ

ムセンマイ ノ ショウゲキ コメ ガ フウド オ カエル

副書名

コメが風土を変える

副書名ヨミ

コメ ガ フウド オ カエル

著者紹介

昭和10年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。読売新聞大阪本社、日清食品取締役・総務部長などを経て、フリーライターとして活躍。

件名1

米

件名2

精米