検索結果書誌詳細

内容紹介

廃棄寸前のクズ肉も30種類の「白い粉」でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけ…。食品添加物の元トップセールスマンが明かす、食品製造の舞台裏。知れば怖くて食べられない!

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000510117711

書誌種別

図書

著者名

安部 司／著

著者名ヨミ

アベ ツカサ

出版者

東洋経済新報社

出版年月

2005.11

ページ数・枚数

244p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-492-22266-9

分類記号

498.519

書名

食品の裏側 [1] みんな大好きな食品添加物

書名ヨミ

ショクヒン ノ ウラガワ ミンナ ダイスキ ナ ショクヒン テンカブツ

著者紹介

1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒業。自然海塩「最進の塩」研究技術部長。有機農業JAS判定員。水質第1種公害防止管理者。

件名1

食品添加物