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内容紹介

おばんざいとは京都地方のお惣菜のこと。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理を紹介する。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず集の第3弾。

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タイトルコード

1000510102843

書誌種別

図書

著者名

西川 玄房／著

著者名ヨミ

ニシカワ ゲンボウ

出版者

女子栄養大学出版部

出版年月

2005.9

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7895-4732-9

分類記号

596.21

書名

禅寺のおばんざい和座季楽

書名ヨミ

ゼンデラ ノ オバンザイ ワザ キラク

著者紹介

1939年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。老師に仕えて精進料理を覚える。84年より東林院住職。精進料理体験教室も開講している。

件名1

精進料理