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内容紹介

有機農業で育ったトマトには重みがあり、水に入れると沈みます。おまけに赤くて、甘くみずみずしい…。本物の食を求めて、三人の奇才が語る。東京電力お客様相談室が開講した「TEPCOセミナー」の講演録を校正・補筆。

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タイトルコード

1000510090810

書誌種別

図書

著者名

小泉 武夫／著

著者名ヨミ

コイズミ タケオ

出版者

ジュリアン

出版年月

2005.7

ページ数・枚数

227p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-902584-11-5

分類記号

498.5

書名

沈まないトマト 食の堕落で日本が危ない

書名ヨミ

シズマナイ トマト ショク ノ ダラク デ ニホン ガ アブナイ

副書名

食の堕落で日本が危ない

副書名ヨミ

ショク ノ ダラク デ ニホン ガ アブナイ

著者紹介

1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。発酵学、食文化論専攻。著書に「食あれば楽あり」など。

件名1

食生活

件名2

料理(日本)

件名3

料理(中国)