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内容紹介

フランス生まれのル・クルーゼのお鍋でつくる定番フレンチの数々。ほろりと煮えるやわらかいお肉、引き出される野菜の風味、素材がお鍋の中でひとつになって生まれる豊かなスープ…。ル・クルーゼが得意な料理を紹介する。

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タイトルコード

1000510068507

書誌種別

図書

著者名

平野 由希子／著

著者名ヨミ

ヒラノ ユキコ

出版者

地球丸

出版年月

2005.4

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-86067-051-5

分類記号

596.23

書名

「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理 フレンチの定番を、おもてなしにも毎日にも

書名ヨミ

ル クルーゼ デ ツクリタイ リョウリ フレンチ ノ テイバン オ オモテナシ ニモ マイニチ ニモ

副書名

フレンチの定番を、おもてなしにも毎日にも

副書名ヨミ

フレンチ ノ テイバン オ オモテナシ ニモ マイニチ ニモ

著者紹介

料理研究家。フランスのホテルリッツ・パリなどで料理とお菓子を学ぶ。著書に「「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理」「天然酵母のおいしいパン」など。

件名1

料理(西洋)-フランス