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内容紹介

伝統の食材、ベトナム・沖縄料理の新顔食材、高級調味料など最新情報を満載した、グルメもプロも学生も主婦も楽しめる事典。オールカラー図版約2500点を収録。

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タイトルコード

1000410014111

書誌種別

図書

著者名

井田 斉／監修

著者名ヨミ

イダ ヒトシ

出版者

講談社

出版年月

2004.10

ページ数・枚数

416p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-06-274154-7

分類記号

596

書名

食材料理百科事典

書名ヨミ

ショクザイ リョウリ ヒャッカ ジテン

件名1

食品