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内容紹介

添加物、農薬、環境ホルモン、ダイオキシン…。危ない食品を食べてませんか? たったの数分、簡単にできる台所の知恵を使った「安心安全な食」づくりを解説。食の安全は、おばあちゃんの料理にあった!

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タイトルコード

1000410003398

書誌種別

図書

著者名

増尾 清／著

著者名ヨミ

マスオ キヨシ

出版者

PHP研究所

出版年月

2004.9

ページ数・枚数

255p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-569-63750-7

分類記号

498.54

書名

家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法 食材の選び方、下ごしらえ、食べ方の工夫まで

書名ヨミ

カテイ デ デキル ショクヒン テンカブツ ノウヤク オ オトス ホウホウ ショクザイ ノ エラビカタ シタゴシラエ タベカタ ノ クフウ マデ

副書名

食材の選び方、下ごしらえ、食べ方の工夫まで

副書名ヨミ

ショクザイ ノ エラビカタ シタゴシラエ タベカタ ノ クフウ マデ

著者紹介

1925年東京生まれ。東京農業大学専門部農芸化学科卒業。東京都消費者センター試験研究室長を経て、現在、食品問題研究家。著書に「買う前にわかる危ない食べ物」など。

件名1

食品衛生

件名2

料理