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内容紹介

江戸で開花した、晩酌を楽しむ「家呑み文化」。「江戸前芝浜」の主人が再現した江戸の酒菜で江戸呑みを追体験し、江戸の日本酒事情、居酒屋の誕生、江戸の味の作り方、楽しみ方を紹介。鮨、玉子焼き等の江戸前料理も掲載。

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タイトルコード

1000050762352

書誌種別

図書

著者名

江戸呑み連中／文

著者名ヨミ

エドノミ レンジュウ

出版者

プレジデント社

出版年月

2025.3

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-8334-4075-2

分類記号

596.21

書名

江戸呑み 江戸の“つまみ”と晩酌のお楽しみ

書名ヨミ

エドノミ エド ノ ツマミ ト バンシャク ノ オタノシミ

副書名

江戸の“つまみ”と晩酌のお楽しみ

副書名ヨミ

エド ノ ツマミ ト バンシャク ノ オタノシミ

件名1

料理(日本)