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内容紹介

春巻き、花椒香るしょうが焼き、究極の鶏のから揚げ、ひき肉だけのしびれるチャーハン…。一流シェフが、家でもおいしく中国料理が作れるように工夫した71レシピを紹介。

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タイトルコード

1000050753862

書誌種別

図書

著者名

脇屋 友詞／著

著者名ヨミ

ワキヤ ユウジ

出版者

世界文化社

出版年月

2025.3

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-418-25304-3

分類記号

596.22

書名

中華、これでよかったんだ! 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書

書名ヨミ

チュウカ コレ デ ヨカッタンダ イチリュウ シェフ ノ カンタン デ オイシイ リョウリ ノ キョウカショ

著者紹介

北海道生まれ。「Wakiya一笑美茶樓」オーナーシェフ。赤坂の3店舗と、「Ginza 脇屋」でオーナーシェフを務める。

件名1

料理(中国)

叢書名

一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書