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内容紹介

甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…。インド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす! インドマニアの著者が、インド料理のルーツや魅力、作法まで、広大で重層的なインドの食世界を語る。

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タイトルコード

1000050735742

書誌種別

図書

著者名

小林 真樹／著

著者名ヨミ

コバヤシ マサキ

出版者

産業編集センター

出版年月

2024.12

ページ数・枚数

319p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-86311-428-9

分類記号

596.22

書名

深遠なるインド料理の世界 わたしの旅ブックス 058

書名ヨミ

シンエン ナル インド リョウリ ノ セカイ ワタシ ノ タビ ブックス 58

著者紹介

東京都出身。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。元バックパッカー。著書に「食べ歩くインド」「インドの台所」など。

件名1

料理(インド)

件名2

インド-紀行・案内記

叢書名

わたしの旅ブックス