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内容紹介

イタリアの家庭料理から、珍しい地方料理まで、日高シェフの歩んできた料理人生をふり返るクロニクル的な料理60品と、リストランテ「アクアパッツァ」の魚介料理34品を収録したレシピ集。調理動画のQRコード付き。

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タイトルコード

1000050731979

書誌種別

図書

著者名

日高 良実／著

著者名ヨミ

ヒダカ ヨシミ

出版者

世界文化社

出版年月

2024.12

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-418-24309-9

分類記号

596.23

書名

イタリアンを極める日高シェフのおいしい理由 アクアパッツァ流

書名ヨミ

イタリアン オ キワメル ヒダカ シェフ ノ オイシイ リユウ アクアパッツァリュウ

副書名

アクアパッツァ流

副書名ヨミ

アクアパッツァリュウ

著者紹介

「リストランテアクアパッツァ」オーナーシェフ。

件名1

料理(西洋)-イタリア