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内容紹介

スイーツとドリンクをどう組み合わせると、調和してお互いの美味しさが高まるのか。スイーツ×ドリンクのペアリングの考え方や視点と、スイーツとドリンク各々のつくり方を掲載する。

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タイトルコード

1000050726700

書誌種別

図書

著者名

辻口 博啓／著

著者名ヨミ

ツジグチ ヒロノブ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2024.11

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-416-72341-8

分類記号

596.65

書名

スイーツ×ドリンクペアリングの発想と組み立て お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術

書名ヨミ

スイーツ ドリンク ペアリング ノ ハッソウ ト クミタテ オタガイ ノ オイシサ オ タカメル アイデア ト チョウリ ギジュツ

副書名

お互いの美味しさを高めるアイデアと調理技術

副書名ヨミ

オタガイ ノ オイシサ オ タカメル アイデア ト チョウリ ギジュツ

著者紹介

パティシエ、ショコラティエ。モンサンクレールをはじめ、コンセプトの異なるブランドを多数展開。

件名1

菓子

件名2

飲み物