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内容紹介

飲みきる量で作るから無駄が出ず、和洋中どんな料理にもオールマイティに使える「飲みきりだし」。だしの作り方と、だしを使った麵、鍋、汁、煮物・焼き物・蒸し物などのレシピを紹介する。

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タイトルコード

1000050719235

書誌種別

図書

著者名

吉田 麻子／著

著者名ヨミ

ヨシダ アサコ

出版者

文化学園文化出版局

出版年月

2024.10

ページ数・枚数

83p

大きさ・形態

20×21cm

ISBN

4-579-21462-4

分類記号

596

書名

ごくごく飲みほすだしの本 手軽なのに本格的!

書名ヨミ

ゴクゴク ノミホス ダシ ノ ホン テガル ナノニ ホンカクテキ

副書名

手軽なのに本格的!

副書名ヨミ

テガル ナノニ ホンカクテキ

著者紹介

大阪生まれ。料理家、上方料理研究家。「吉田麻子料理教室」「上方文化研究會」主宰。「おおさか食品ロス削減」事業パートナー。

件名1

料理

件名2

調味料