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内容紹介

さばみそのお好み焼き、ツナ卵焼きなど、缶詰でできるおいしい和食のレシピを紹介。必要のない下ごしらえなどは省きつつ、プロのような仕上がりになるコツも掲載する。NHK番組テキストをもとに増補、加筆、再構成。

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タイトルコード

1000050707000

書誌種別

図書

著者名

野崎 洋光／著

著者名ヨミ

ノザキ ヒロミツ

出版者

NHK出版

出版年月

2024.9

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-14-199350-6

分類記号

596.21

書名

野崎洋光の缶詰でつくる本格和食 生活実用シリーズ NHKまる得マガジンMOOK

書名ヨミ

ノザキ ヒロミツ ノ カンズメ デ ツクル ホンカク ワショク セイカツ ジツヨウ シリーズ エヌエイチケー マルトク マガジン ムック

著者紹介

福島県生まれ。料理人。日本料理店「分とく山」総料理長を務めた。家庭で簡単につくることができる和食に定評があり、NHK「きょうの料理」などにも出演。著書に「野崎洋光基本の料理」など。

件名1

料理(日本)

件名2

かん詰

叢書名

生活実用シリーズ

叢書名

NHKまる得マガジンMOOK