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内容紹介

日本屈指のインド料理マニアのアジアハンターが、料理のみならず、食器や調理器具、調理工程に着目し、歴史や文化、社会問題などを交え解説するインド台所紀行。写真も多数掲載。

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タイトルコード

1000050691880

書誌種別

図書

著者名

小林 真樹／著

著者名ヨミ

コバヤシ マサキ

出版者

作品社

出版年月

2024.7

ページ数・枚数

301p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-86793-031-1

分類記号

596.22

書名

インドの台所

書名ヨミ

インド ノ ダイドコロ

著者紹介

東京都出身。インド・ネパールの食器、調理器具を輸入販売している有限会社アジアハンター代表。著書に「日本の中のインド亜大陸食紀行」「日本のインド・ネパール料理店」など。

件名1

料理(インド)

件名2

台所

件名3

インド-紀行・案内記