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内容紹介

100年前の「台所改善運動」、戦後のシステムキッチンへの移行を経て、日本の台所はどのように進化/変化し続けてきたのか? 日本人の台所と暮らしの100年の変遷を辿る。不動産屋、歴史学者との対談も収録。

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タイトルコード

1000050691620

書誌種別

図書

著者名

阿古 真理／著

著者名ヨミ

アコ マリ

出版者

平凡社

出版年月

2024.6

ページ数・枚数

379p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-582-54479-4

分類記号

383.9

書名

日本の台所とキッチン一〇〇年物語

書名ヨミ

ニホン ノ ダイドコロ ト キッチン ヒャクネン モノガタリ

著者紹介

作家、生活史研究家。くらし文化研究所主宰。食生活ジャーナリスト大賞(ジャーナリズム部門)受賞。著書に「大胆推理!ケンミン食のなぜ」「おいしい食の流行史」など。

件名1

台所-歴史