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内容紹介

謎の料理キャセロール、アメリカの砂糖事情、マシュマロ愛…。アメリカ南部料理の研究家である著者が、食材や料理、調味料、レストランやスーパーマーケット、文化について、好奇心溢れる観察眼で、ユーモアを交え綴る。

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タイトルコード

1000050687183

書誌種別

図書

著者名

アンダーソン夏代／著

著者名ヨミ

アンダーソン ナツヨ

出版者

KTC中央出版

出版年月

2024.6

ページ数・枚数

277p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-87758-861-8

分類記号

596.23

書名

アメリカ南部の台所から

書名ヨミ

アメリカ ナンブ ノ ダイドコロ カラ

著者紹介

福岡県福岡市生まれ。料理研究家。アメリカ・ノースキャロライナ州出身の夫との結婚を機に、南部料理の研究を始める。「アメリカ南部の野菜料理」でグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞。

件名1

料理(西洋)-アメリカ合衆国