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内容紹介

外食控え、人手不足、原価高…。逆風の外食産業の中、カリスマ創業者から2代目社長に指名された生産技術者は、13年間、いかにして危機を乗り越え、同社の急速拡大を実現したのか。“負けない成長戦略”の秘密を解き明かす。

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タイトルコード

1000050683371

書誌種別

図書

著者名

堀埜 一成／[著]

著者名ヨミ

ホリノ イッセイ

出版者

ディスカヴァー・トゥエンティワン

出版年月

2024.5

ページ数・枚数

254p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7993-3039-5

分類記号

673.973

書名

サイゼリヤ元社長が教える年間客数2億人の経営術

書名ヨミ

サイゼリヤ モトシャチョウ ガ オシエル ネンカン キャクスウ ニオクニン ノ ケイエイジュツ

著者紹介

富山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修了。味の素発酵技術研究所研究室長、サイゼリヤ代表取締役社長などを歴任。

件名1

サイゼリヤ