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内容紹介

24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。

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タイトルコード

1000050676436

書誌種別

図書

著者名

湯澤 規子／編著

著者名ヨミ

ユザワ ノリコ

出版者

ミネルヴァ書房

出版年月

2024.4

ページ数・枚数

5,287p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-623-09719-7

分類記号

610.4

書名

入門食と農の人文学

書名ヨミ

ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク

著者紹介

法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。

件名1

農業

件名2

食生活

件名3

食物