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内容紹介

タルトレットフレーズ、ジャルダンフルーリ…。焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで、ベリーの風味を活かした人気店のスイーツレシピを70点掲載。ベリーの基礎知識も解説する。

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タイトルコード

1000050640133

書誌種別

図書

著者名

荒井 昇／著

著者名ヨミ

アライ ノボル

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2023.12

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-416-52357-5

分類記号

596.65

書名

ベリーのお菓子とデザート 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き

書名ヨミ

ベリー ノ オカシ ト デザート フウミ オ イカシタ ヤキガシ ナマガシ カラ ジャム カキゴオリ デザート マデ ベリー ノ シュルイ ヒンシュ カイセツツキ

副書名

風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き

副書名ヨミ

フウミ オ イカシタ ヤキガシ ナマガシ カラ ジャム カキゴオリ デザート マデ ベリー ノ シュルイ ヒンシュ カイセツツキ

件名1

菓子

件名2

果実